Carbonara de barriga fumada com pasta de trufa

Midweek Meals
Tempo de preparação: 30 min.
Doses: 4

Ingredientes:

300g de tagliatelli
1L de água
10g de sal grosso
10ml de azeite
130g de barriga fumada CASA DA PRISCA
5ml de óleo
130g de cebola
10g de alho
10ml de azeite
Alecrim q.b.
Louro q.b.
Salsa q.b.
250g de natas light
10g de pasta de trufa CASA DA PRISCA
Pimenta moída q.b.

Modo de Preparação:

Cozer o tagliatelli em água fervente, temperada com sal e óleo.
À parte fazer um refogado de cebola e alho picado em azeite.
Adicionar a barriga fumada CASA DA PRISCA em cubos pequenos cm o alecrim, o louro e os pés de salsa picados. Assim que ganhar cor, acrescentar as natas e a pasta de trufa e temperar o tagliatelli com cerca de 100ml de água da cozedura e deixar arrefecer bem.
Retirar do lume e salpicar com salsa picada.

Sugestão de Apresentação:

Enformar a massa, decorar com azeitonas pretas e alecrim fresco.