Espetada rústica de borrego com molho de mostarda e ananás

Dinner
Tempo de preparação: 25 min.
Doses: 4

Ingredientes:

500g Perna ou pá de Borrego, em cubos
Marinada:
1 c. café Orégãos picados
1 c. café Rosmaninho picado
1 c. café Alecrim picado
1 c. café Coentros em grão moídos no momento
1 uni Raspa de limão
2 c. de sopa Azeite virgem extra
Sal e Pimenta q. b
400 g Batatas novas cozidas
1 c. sopa Manteiga
2 c. de sopa Azeite virgem extra
12 uni Lascas de ananás
2 c. sopa Salsa picada
Pimenta moída q.b.
4 c. de sopa PRISCA gourmet Mostarda com ananás

Modo de Preparação:

Coloque a carne em espetos de madeira. À parte, misture os ingredientes da
marinada e barre a carne, deixe repousar 10 minutos antes de grelhar.
Grelhe a carne em chapa bem quente. Vá virando para que fique cozinhado de
todos os lados.
Retire do lume e deixe repousar durante 1-2 minutos.
Coza as batatas com a pele. Corte em 4 e escorra bem. Aqueça a manteiga e o
azeite, salteie as batatas e perfume com a salsa.
Grelhe as lascas de ananás numa frigideira sem gordura ou numa grelha.

Sugestão de Apresentação:

Sirva as batatas e o ananás a acompanhar a carne e uma colher de sopa de
mostarda de ananás PRISCA gourmet.