Lombinho de porco recheado com Morcela com Castanhas e Cebola Caramelizada

Dinner
Tempo de preparação: 30 min.
Doses: 4

Ingredientes:

1kg de lombo de porco
1 Morcela com castanhas Casa da Prisca
4 maçãs reinetas 200g de grelos 1 dente alho
300ml vinho branco
15g massa de pimentão
30g manteiga
Cebola Caramelizada em Balsâmico e Vinho do Porto PRISCA Seduction
Azeite e sal q.b.

Modo de Preparação:

Pique o alho finamente, junte a massa de pimentão e envolva tudo. Barre o lombo de porco com este preparado e acrescente o vinho branco. Deixe marinar durante 1 hora no frigorífico.
Retire a pele da morcela e recheie o lombo. Ate com fio de cozinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 1 hora.
Entretanto descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Coloque a maça e a manteiga num tacho e leve ao lume brando até ficar mole. Depois passe a mistura por passe-vite para ficar com consistência e especto de puré.
Descasque e coza as batatas e as cenouras, cuidado para não as deixar cozer demasiado. Depois de cozidas, salteie-as com um pouco de azeite e alho.
Entretanto, coza também os grelos e depois de cozidos saltei-os com um pouco de azeite e alho.
Sirva todos os componentes bem quentes e adicione por cima do lombo de porco a Cebola Caramelizada em Balsâmico e Vinho do Porto PRISCA Seduction.