Panquecas de Buttermilk

Breakfast & Brunch
Tempo de preparação:
Doses:
By: Alquimia dos Tachos

Ingredientes:

250 ml de Buttermilk*
150g de farinha T65
1/2 colher (chá) de fermento em pó
15g de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher (chá) de óleo (usei de amendoim)
Geleia de Marmelo - Casa da Prisca

*pode substituir por 240ml de leite e 2 colheres (sopa) de sumo de limão - misturar e deixar coalhar 10/15 minutos

Modo de Preparação:

Misturar os ingredientes líquidos: buttermilk, ovo e óleo
Misturar todos os ingredientes secos: farinha, fermento, sal e açúcar.
Num recipiente deitar os ingredientes líquidos e ir peneirando para cima deles os secos. Mexer bem, para não ganhar grumos.
Aquecer uma frigideira e ir deitando colheradas da massa. Deixar tostar de um dos lados e virar com a ajuda de uma espátula. Deixar tostar o outro lado.
Servir acompanhado/regado de mel, geleia, compota, doce, ou o que se pretender.