Costeletas de Borrego com Pasta de Azeitonas Verdes

Dinner
Tempo de preparação:
Doses:
By: 7 Gramas de Ternura

Ingredientes:

6 costeletas de borrego
sal e pimenta q.b.
1 laranja
alecrim e tomilho fresco
2 dentes de alho
pasta de azeitona verde da Casa da Prisca. q.b.
queijo ralado
vinho do porto q.b

Modo de Preparação:

Tempere as costeletas com sal, pimenta, o sumo da laranja e um pouco de tomilho e alecrim picados. Deixe repousar cerca de 30 minutos.
Aqueça uma sertã em fogo alto, com os dentes de alho esborrachados e um fio de azeite, e sele as costeletas, sempre em fogo alto cerca de dois minutos de cada lado. Retire-as do lume e cubra cada uma com uma camada de pasta de azeitona verde da Casa da Prisca. Coloque-as num recipiente de forno, polvilhe-as com o queijo ralado. Regue com a marinada e com um pouco de vinho do porto.
Leve a forno quente cerca de 10 minutos. Acompanhei com arroz de açafrão e courgete grelhada.